提到食品补钙，好多一又友起首意想的可能是骨头汤，骨头汤的确能补钙么？新疆医科大学第四从属病院（自治区中医病院）康复科为您揭晓谜底。

率先，骨头中如实含有丰富的钙质，但这些钙质大多以酌量钙的风光存在，性质安适，不易溶于水。因此，即便通过长时间的炖煮，以致加入醋等酸性物资来尝试增多钙质的析出，最终汤中融化的钙质仍然相对较少，难以满足东谈主体对钙质的过去需求。

其次，骨头汤中含有较多的脂肪和嘌呤。无数摄入骨头汤不仅可能导致发胖，何况其中的脂肪还可能与钙酌量变成皂化物，影响钙的接管。此外，高嘌呤饮食还可能增多患风湿等疾病的风险。

但是，也有不雅点以为，炖大骨头汤不错起到一定的补钙作用，尽管这种作用相对有限。这可能是因为骨头汤在炖煮流程中会开释出一些矿物资，包括钙、磷、镁、钾等，这些矿物资关于骨骼健康、神经传导和肌肉功能齐至关蹙迫。但需要防御的是，这些矿物资的含量相对较低，且受到炖煮时间、火候、食材遴选等多种因素的影响。

那么老年东谈主有哪些钙质需求呢？

老年东谈主的钙质需求

1.钙质是骨骼和牙齿的主要要素，对老年东谈主来说尤为蹙迫；

2.老年东谈主容易发生骨质疏松，需要补充饱和的钙质来看守骨骼健康；

3.老年东谈主的钙质需求量连年青东谈主高，需要依期补充钙质；

4.老年东谈主不错通过饮食、通顺和补充钙质保健品等方式来满足钙质需求。

缺钙对老年东谈主的影响

1.骨质疏松：钙质流失，骨骼变脆，容易骨折；

2.肌肉无力：钙质不及，肌肉减轻技巧下落，影响手脚技巧；

3.寝息质地下落：钙质穷乏，影响寝息质地，导致失眠、多梦等；

4.心血管疾病：钙质不及，影响心血管健康，增多心血管疾病风险；

《黄帝内经·素问》中记录：“肾主骨”、“肝主筋”。肝肾是筋脉、骨质滋长和牢固的基础，骨络筋脉失于濡养就会出现骨质疏松的症状。

中医中所谓的“补钙”，其根蒂即是补肝肾、益精髓。而骨头汤补钙主要依然源于古代饮食“以形补形”的养生念念维，而其时补养更多的源自于养分摄入。

因此，关于需要补钙的东谈主群来说，提出优先探讨其他富含钙质且易于接管的食品，如牛奶、酸奶等奶类以及奶成品，黄豆、豆乳等大豆过火成品，菠菜、空腹菜等蔬菜，以及小鱼、虾皮等海家具类食品。这些食品中的钙质含量相对较高，且易于被东谈主体接管愚弄。

除了食品补充钙质外，还不错合适进行户外通顺，秉承阳光的照耀，从而促进身体关于维生素D以及钙质的接管。关于骨质疏松的患者或妊妇等特定东谈主群，还应在医师的辅导下合适补充维生素D以及钙制剂，以满足机体对钙质的需求。

新疆医科大学第四从属病院（自治区中医病院）康复科给老年一又友的几点提出：

1.提出老年东谈主依期进行骨密度搜检，把柄医师提出适量补充钙质；

2.保执邃密的生存风气：戒烟限酒，保执邃密的饮食风气，多吃富含钙质的食品；

3.适量补充钙质：把柄医师提出，遴选合适的钙质补充剂，如钙片、牛奶等；

4.合适通顺：进行适量的通顺，如分布、慢跑等，有助于骨骼健康.

总的来说，固然骨头汤中含有一定的钙质和其他矿物资，但其补钙恶果并不显赫。若是需要补钙，康复科辅导您优先探讨其他富含钙质且易于接管的食品，并酌量合适的通顺和阳光照耀来促进钙质的接管。

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来源：康复科 聂志豪

剪辑：马莹 腾子豪

审核：孙强

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